Gran Fiesta de los Vinos de Tenerife. 2011 Calle La Noria

Un año más, volvemos a inundar la santacrucera calle de La Noria con la mayor y mejor exposición de vinos de Tenerife.

Los cinco consejos reguladores de la isla, ubicados cada uno en una carpa, permitirán a los asistentes elegir entre cientos de vinos para conocer de primera mano la personalidad que les transmiten cada una de las zonas vitivinícolas de la isla.

El formato de la fiesta es muy similar al de otros años, de tal forma que se adquiere por 5 euros un bono por cinco consumiciones, una por cada consejo regulador, y un catavino con el que ir pasando por las cinco carpas.

¿Y qué mejor para acompañar los vinos que un buen queso de Tenerife? Pues este año contaremos con una carpa en la que podremos adquirir tapas con quesos de distintas variedades.

Y para hacer bueno eso de que los vinos de Tenerife combinan con todo, y para que los golosos no se nos quejen, también podremos probar nuestra variada y exquisita repostería en otra de las carpas.

Estamos además trabajando en alguna sorpresa más…. A ver si “cuaja”

Un momento de la fiesta de 2010

¡Nos vemos en La Noria!!

Y si quieres más información, llámanos al 922 53 10 13 o envíanos un mail a teneriferural@teneriferural.org

La variedad de las papas tinerfeñas responde al excepcional clima de Tenerife. Llegadas de Europa a través de Canarias tras la conquista del Nuevo Mundo, en la isla las papas encuentran unas condiciones únicas para el mantenimiento de sus excepcionales cualidades. De ahí la denominación de antiguas para unas papas muy similares a los que hace miles de años se cultivaban en América.

La azucena negra, la negra, la papa bonita en todas sus variedades, la torrentera o la borralla son sólo alguna de las muchas variedades autóctonas de papas que todavía se conservan en Tenerife, puesto que son más de 120 los tipos diferentes catalogados. Todo un homenaje a la extraordinaria biodiversidad isleña y un auténtico tesoro culinario.

La larga tradición de a papa en Tenerife he modelado también el paisaje, pues es difícil concebir la imagen de las zonas de medianías sin sus tradicionales cultivos, en los que las papas antiguas conviven con las variedades comerciales, de semillas importadas, como las populares “kinegua”, “autodate”, rosada, etc… . Las papas conforman, así, parte importante de la identidad de Tenerife.

Conservar la riqueza y diversidad de los cultivos de papas en Tenerife pasa por apreciar adecuadamente sus inigualables valores gastronómicos. Al igual que muchos restauradores de fuera de la isla, en Tenerife su consumo ha traspasado los usos tradicionales para formar parte de la cocina más vanguardista. Desde las típicas papas arrugadas con mojo a elaboradas recetas de autor que combinan sus exquisitos sabores con ingredientes cada día más sorprendentes. El recorrido gastronómico de nuestras papas no ha hecho más que empezar y debemos entre todos valorarlo, disfrutarlo y potenciarlo.

Los productos tradicionales de Tenerife, fruto de la extraordinaria biodiversidad de la isla y su singular devenir histórico, constituye auténticos tesoros naturales, culturales y gastronómicos que los tinerfeños debemos conocer, conservar y potenciar para futuras generaciones.

Gracias a la financiación recibida no sólo hemos podido crear este blog, sino también lanzarnos de forma decidida a las redes sociales que mediante un estudio previo, consideramos las más adecuadas para nuestro público objetivo; Facebook, en la que ya tenemos casi 800 seguidores, Twitter con más de 800, flicker como plataforma para divulgar nuestro material fotográfico, youtube para nuestros videos y otras como Netvibes, Slideshare y  Delicious, nos permiten tener ese “bis a bis” permanente con todos los amantes del mundo rural de Tenerife, auténticos prescripotores de las riquezas de nuestro agro y a los que gracias a este proyecto podemos llegar con unos costes muy bajos con respecto a los canales de comunicación tradicionales.

Termina ya el plazo de ejecución del proyecto, que gracias a AIDER tuvo el “combustible” necesario para arrancar, pero no culmina ni mucho menos nuestro proyecto de SocialMedia, al contrario, los resultados obtenidos hasta hoy nos alientan a seguir apostando por esta forma de comunicación en la que seguimos aprendiendo y que nos sigue sorprendiendo día a día.

Gracias a AIDER TENERIFE por creer en este proyecto, deseando que sigan en contacto con nosotros a través de las redes sociales!!

]]> http://teneriferural.wordpress.com/2011/08/03/nuestro-proyecto-socialmedia/feed/ 0 fundacionteneriferural FEADER-1 LOGO AIDER TF Logo_LEADER_TRAGSA http://teneriferural.wordpress.com/2011/07/19/ya-tenemos-los-nombres-de-los-premiados-en-la-4%c2%aa-edicion-de-los-premios-tenerife-rural/ http://teneriferural.wordpress.com/2011/07/19/ya-tenemos-los-nombres-de-los-premiados-en-la-4%c2%aa-edicion-de-los-premios-tenerife-rural/#comments Tue, 19 Jul 2011 09:47:49 +0000 fundacionteneriferural http://teneriferural.wordpress.com/?p=709 ]]> El Patronato de la Fundación, reunido el viernes 15 de julio de 2011, ratificó la propuesta del Jurado de conceder, en la cuarta edición de los PREMIOS TENERIFE RURAL, los galardones en las distintas modalidades a:

PREMIO TENERIFE RURAL A LA “CONSERVACIÓN DE LA BIODIVERSIDAD AGRARIA Y MANTENIMIENTO DE PRÁCTICAS AGRARIAS TRADICIONALES”

Concedido a D. Benito Felipe Rodríguez, ganadero y agricultor de Anaga. Actualmente cultiva papas, diversas hortalizas y batatas y ,destaca por la labor de conservación de la variedad local batata rajadilla, siendo, posiblemente, el que más superficie dedique a su cultivo en toda la Isla y por ser el único que aún conserva vacas bastas en todo el macizo de Anaga.

D. Benito es un informante nato de la biodiversidad de la zona y aún recuerda muchos de los cultivos que antaño se sembraban en toda la zona de Anaga.

Asimismo se le concede una Mención Especial en esta categoría a D. Salvador González Alayón, natural de Arona, cabrero de profesión, gran conocedor de las prácticas tradicionales del manejo del ganado caprino y la trashumancia, siendo además el descubridor del yacimiento arqueológico de Guargacho.

PREMIO TENERIFE RURAL A LA “CONSERVACIÓN DEL PATRIMONIO AGRARIO Y DE LAS TRADICIONES RURALES”

Se concede este Premio ex aequo a D. Norberto Luis Perdigón (La Orotava), D. Marcelino Reyes González (San Juan de La Rambla) y D. Modesto y D. Donato González González (La Orotava). Con este premio, además de reconocer los méritos que a través de su dilatada trayectoria han acumulado cada uno de los premiados en pro de la conservación del patrimonio agrario y de las tradiciones rurales, se desea efectuar un público reconocimiento a todos aquellos que a lo largo de los años han desempeñado el oficio de la cestería conservándolo hasta nuestros días.

PREMIO TENERIFE RURAL A LA “INICIATIVA EMPRESARIAL INNOVADORA Y SOSTENIBLE EN EL MEDIO RURAL”

Concedido a Dña. Cecilia Farrais Lorenzo, “Chila” (La Orotava) ejemplo de mujer luchadora y trabajadora incansable, empezó a trabajar desde niña en los negocios familiares. Su vinculación al cultivo de la viña y su vocación emprendedora le llevó a crear en 1977 la Bodega Tajinaste, incluida en la Denominación de Origen del Valle de la Orotava. En sus bodegas se desarrollan algunos proyectos de investigación, trabajan varios empleados durante todo el año y un número considerable de eventuales para cubrir los picos de trabajo. “Chila” participa en todas las actividades de la bodega, desde la administración hasta a los procesos de campo y elaboración del vino, aplicando en todas ellas su capacidad de innovación, habiendo además sabido trasmitir su vocación a sus hijos siendo uno de ellos el enólogo de la bodega.

PREMIO TENERIFE RURAL A LA “LABOR DE INVESTIGACIÓN DE LOS VALORES DEL MUNDO RURAL DE TENERIFE”

Concedido a D. Miguel Pérez Carballo (Adeje) quien Como escritor y caminante ha estado dedicado durante muchos años a la recuperación y defensa de los caminos tradicionales y ha realizado una incansable labor de investigación del territorio tinerfeño. Esto ha sido llevado a cabo desde la perspectiva de la toponimia y utilizando el recurso de la información oral, procurada a través del contacto directo con los habitantes del medio rural de Tenerife, preguntando aquí y allá por todo lo relativo a la relación de los pobladores con el territorio en el que se asientan y desenvuelven, recorriendo prácticamente todos los caseríos para registrar su toponimia y la de su entorno, vieja y nueva, que de otro modo se habría perdido.

PREMIO TENERIFE RURAL A LA “LABOR DE PROMOCIÓN Y DIFUSIÓN DE LOS VALORES DEL MUNDO RURAL DE TENERIFE”

Concedido a la Asociación de Apicultores de Tenerife (APITEN), que nace en el año 1999 con el propósito de promover el desarrollo integral de la apicultura, transmitir las ventajas de la abeja como polinizadora, velar por la calidad de los productos apícolas e informar a los consumidores sobre sus características, así como apoyar la comercialización de la miel, resaltando que se trata de un producto natural y respetuoso con el entorno.

La Asociación cuenta con aproximadamente 600 socios y más de 13.500 colmenas, correspondiendo al 93,6 % del total de las colmenas de la Isla. A ella se deben logros como la Mejora de la organización sanitaria de las explotaciones apícolas tinerfeñas con implantación de programas sanitarios comunes, y más recientemente en este año se ha constituido como la única ADS de ganado apícola de la Comunidad Autónoma Canaria; la entrada en la Asociación Española de Codificación Comercial, así como el Impulso y presentación de la solicitud de Denominación de Origen Protegida (DOP) para la Miel de Tenerife, con los estudios justificativos necesarios, actualmente en proceso de concesión.

En esta excursión como primer punto de parada, conoceremos el casco histórico de San Juan de La Rambla, paseando por sus atractivas calles, que aún conservan en muy buen estado muchas de sus construcciones tradicionales. Continuaremos hacia los altos de La Guancha desde donde ya comenzaremos a ver paisajes en ocasiones totalmente inesperados.

Posteriormente haremos un pequeño recorrido por el camino rural “Lomo de la Avena” de Icod el Alto en el que veremos de cerca muchos de los cultivos de medianías, comprobando las diferencias entre los diversos tipos de papas, cereales y leguminosas que conforman la riqueza genética que se ha conservado en la isla. En el caso de las papas veremos las similitudes con las zonas andinas de donde provienen. Al finalizar dicho camino, aprovecharemos para descansar en el Hotel Rural Casa Blanca ( www.hotelruralcasablanca.es ), en el que además disfrutaremos de una cata comentada de las distintas papas de color de la zona, acompañadas de mojo y un vaso de vino de Tenerife. También procuraremos que el que lo desee pueda adquirir papas y gofio del pais.

A continuación pondremos rumbo hacia los altos de La Orotava, parando en alguno de los miradores que encontraremos en el trayecto y desde el que podremos disfrutar de una panorámica del Valle, continuando posteriormente hasta Pinolere, donde almorzaremos.

Por último, después del almuerzo, visitaremos el Museo Etnográfico Pinolere en el que se nos explicará toda la historia que encierran los pajares, típicos de la zona, como se construyen y su asociación con los cultivos de centeno visitados previamente.

Toda la excursión estará documentada por expertos en cultivos e historia, así como por personas de las propias zonas a visitar, lo que harán de esta actividad un evento sin duda inolvidable.

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El mar está abajo, suavemente azul…

Arriba los árboles del monte destilan las gotas de agua que dejaron en sus ramas los alisios. La tierra está fresca y las yerbas se hacen golosina para las cabras, las cabras locas, que saben del sabor de la mañana.

Se ordeña el ganado. Cae poco a poco, pero con ritmo, la leche jugosa en el cántaro. Muge la vaca remoliendo frente al dornajo en cuyas esquinas se apoyan las telarañas nacidas en la inquieta actividad nocturna.

Antes del ordeño se limpió bien el piso y el estiércol tomó camino. Se hizo cama nueva para la vaca con la pinocha llegada del monte. La casa huele a café, seguro que café caliente que despabila alma y cuerpo cada día.

A un lado queda la leche de la cabra – la amiga Jaira de la infancia – que por la tarde será queso tierno. Leche y queso y unos huevos frescos, nacidos en el picotear de las gallinas sobre la tierra. Un puñado de millo completa la dieta de las aves que vigila celoso el gallo.

Ya el gallo hizo su trabajo de cada día: cantó nada más ver salir el sol.

Los viejos plantaron aquella tierra.

Sembraron papas para la casa, y la huerta se lleno de calabazas y de bubangos mientras, por el muro de piedra seca, trepaban las chayoteras. El modesto perejil se arrinconaba junto al oloroso cilantro, que era una promesa de mojito con aceite, sal y unos dientes de ajo.

…más arriba se plantaba el trigo y la cebada…

La yerbahuerto nacía en un viejo caldero de aluminio, con asas de hierro oxidadas y era el rey del caldo de gallina en la comida del domingo.

Tomates y habichuelas daban color a las cañas, nacidas en las barranqueras, que eran soporte de las plantas cada año.

Más arriba se plantaba el trigo y la cebada. Y millo a chorro. Y un día hay otra fiesta. En la era gira la yunta infatigable, en caminar lento pero eficaz, separando el grano de la paja. Es el día de la trilla. Y se guarda el grano.

Y cuando se acaba el gofio, en el tostador se pone el trigo. Se enciende el fuego con la leña y otro rito toma forma en el interminable girar del remejiquero que da vueltas y revueltas al grano hasta que queda dorado.

Y si es el millo el tratado, nacen floritas blancas. Y al final de la jornada, un poquito de trigo o de flores de millo y unas cucharadas de azúcar dan forma a la tafeña, golosina que premia la ayuda de los niños en el tostado del grano.

Y el grano se va al molino, que fue de agua, de viento o de gas pobre y regresa hecho gofio oloroso que sabe de historias guanches.

El vino y el gofio, dos importantes elementos en la dieta del campo…

El cochino en el goro; en las conejeras, devorando hojas de col, los conejos que engordaban en la quietud de su habitáculo, no se sabe si desconfiando de las ramas secas de orégano y el laurel que en manojos cuelgan junto a la puerta, junto con una vieja llave de hierro que cuidó de la casa cuando nada había que cuidar.

En el pequeño valle se elevan los castañeros. Cuajan las castañas en los erizos verdes de sus envolturas y algún día serán golosina para niños urbanos o compañeras de viaje del vino nuevo en el rito anual de abrir las bodegas por San Andrés. Con ruidos de cacharros y velocidades de tablas.

El vino. Un vaso de vino cada día. Y en los fríos amaneceres una ralera de gofio que hace salir los colores al más pálido vecino. El vino de allí mismo, el último vino de cada año, que se guarda en las viejas barricas que apoyan en las paredes de la bodega. El vino y el gofio, dos importantes elementos en la dieta del campo.

Se mima y se cuida la viña. Y se mira el cielo, cuando la uva va tomando forma, con el temor del agua dañina. Y la vendimia, una fiesta. Y se llena de racimos la cesta pedrera y se pisa la uva con los pies y se guarda el mosto en el ritmo y el milagro que antecede al vino. Y hasta San Andrés.

El campo se quedó solo y crecieron yerbajos inútiles…

Los viejos, nietos de otros viejos que trabajaron de sol a sol, tomando solito sentados en la piedra de siempre, en el sillón basáltico que conoce los olores del tabaco de la cachimba.

Los jóvenes se fueron a la ciudad y viven en la apretura de un piso de barrio.

Trabajan en los muelles o en la construcción. O en lo que sea.

Sólo regresan los sábados, con la familia, y encienden una barbacoa que llena el patio de humos llenos de olores y de grasa.

El campo se quedó solo y crecieron los yerbajos inútiles.

La tierra se empobreció y dejaron de crecer las redondas calabazas.

Se entristecieron las arañas de la gañanía y el agua goteó dentro de la pequeña vivienda, y se secó el culantrillo de la destiladera.

En la costa se levantaron hoteles que se llenaron de rubios viajeros. Y allí se fueron los jóvenes que dejaron olvidada la azada y vacías las tierras.

Los alisios le regalaban gotas de agua, humedad y hasta lluvias…

Pero los alisios siguen dando aires nuevos a la tierra. Y la gente respira hondo por la mañana. El campo está verde.

Los alisios la regalan gotas de agua, humedad y hasta lluvias. Y así nacen papas, crece el millo y las viñas brotan como tiene que ser.

Los árboles dan frutos y todo se va camino del mercado lleno de clientes. que ya no hacen falta gangocheras, las viejas intermediarias que caminaban por las rutas de la isla buscando el queso, la fruta, los huevos, las verduras y las papas para llevarlos a la recova o venderlos de puerta en puerta.

Tenerife Rural, nuestra responsabilidad…

También las lecheras pasaron a la historia y ahora mismo están sólo en la memoria popular de los viejos o en la mitología costumbrista. Ellas acudían con su cesta adornada con helechos hasta las gañanías y marchaban a ritmo de tajaraste hacia las ciudades. Dicen los malintencionados que “bautizaban” la leche aumentando con ello su caudal.

El furgón, el camión o la guagua ahorran horas de peregrinación por caminos y veredas, y penetran en carreteras, autovías y autopistas para llegar a sus lugares de destino. En los cielos se dibujan las siluetas de los aviones cuyo ruido no asusta a las histéricas gallinas ni al bravo y macho gallo colorista.

el viajero se acercará a la tierra que se rejuvenece…..

El viajero se acercará a la tierra que se rejuvenece y querrá echar una mano durante la vendimia, y cortará una flor y se asombrará de las locuras de las cabras. Y hasta olerá el asombroso adobo que sale por la ventana abierta de la cocina donde, en caldero de hierro, se arrugan las papas de la siembra. Papas negras, o azucenas, o bonitas que se cubren con la nevada de la sal gorda.

Y descubrirán el ñame cubierto de miel, vecino en la barranquera de los berros del potaje donde bailan su hervor los garbanzos y las costillas saladas. Y en la paz de la bodega el olor y el sabor del vino nuevo matizado por un trozo de queso tierno nacido ayer mismo.

vuelven los rebaños a conquistar los caminos…

Vuelven los rebaños a conquistar los caminos. Cabras y ovejas, atentas al grito del cabrero o del ovejero y a los ladridos del perro, avanzan hacia el verdor del prado, o mordisquean la yerba que encuentran en al camino. Lluvia o sol – lo mismo da – están en cada estación sobre las cabezas del ganado que ya tendrán sus horas de descanso cuando la oscuridad lo invada todo. Y dentro del horario de trabajo, estará también el ordeño que descansa las ubres del peso de la leche que será queso para acompañar el vino o el gofio, o que será postre o aperitivo. Postre con la miel nacida en el infatigable trabajo de las abejas que no se sabe para qué laboran y guardan tanta dulzura.

ellos tendrán la tierra en el futuro…

Seguro que habrá asombro por el frescor de la sala donde las cortinas danzan al compás del aire y los cuerpos descansarán en la dureza del sillón de mimbre. Y como el culantrillo habrá brotado de nuevo en la piedra de destilar, un vaso de agua fresca filtrada gota a gota. Y los niños regresarán del colegio con las chapitas rojas en sus mejillas.

Ellos tendrán la tierra en el futuro. Seguro que la tendrán y bien atendida. Y tendrán tiempo para leer un libro – porque los viejos no pudieron aprender las letras – y sabrán del valor de lo que pisan. Tierra para papas y viñas, para cebada o millo y hasta para perejil.

…Tierra para vivir…

Alejandro Gavela Gesto (segundo por la izquierda), en un Patronato

El Patronato le concede esta distinción en reconocimiento a su  gran aportación a éste proyecto desde su incorporación en 2003 en representación de Canarias Explosivos S.A., contribuyendo al mismo con su  esmerada dedicación y entusiasmo para la consecución de los objetivos fundacionales.

Asimismo, se concede también la distinción de Miembro de Honor, a D, José Manuel Hernández Abreu, Patrono de esta Fundación desde sus inicios, en calidad de Jefe de Servicio de Agricultura del Cabildo de Tenerife, habiendo sido durante estos diez años una pieza clave de nuestra Fundación, trabajando activamente por y para ella, hasta el momento de su jubilación como funcionario.

José Manuel Hernández Abreu

A ambos Tenerife Rural les debe mucho, y este es nuestro modesto reconocimiento.

El Teide desde un apiario

El próximo 4 de junio celebraremos la segunda edición de la ruta guiada que hemos bautizado con el sugerente titulo de El Teide a Vista de Abeja.

Acompañados por expertos apicultores, y con la colaboración de la Casa de la Miel y de los guías del Parque Nacional del Teide, tendremos la oportunidad de realizar uno de los senderos circulares que se encuentran dentro del Parque, admirando la belleza del lugar y aprendiendo sobre su historia, flora, fauna, etc…

Aproximadamente a mitad del recorrido,  nos introduciremos en el fascinante mundo de la apicultura, conociendo las singularidades de estos animales, sus estructuras jerárquicas y por supuesto, la manera que tienen de proporcionarnos unas mieles únicas en el mundo, que los tinerfeños tenemos la suerte de poder disfrutar.

Para que se animen les invitamos a ver este video con foto inéditas de la excursión del año pasado.

Si te la perdiste el año pasado, no te la pierdas en esta ocasión, y si viniste y quieres repetir, no lo dudes tampoco. Te esperamos!

CONSULTA PARA + INFORMACION

Tras la exitosa experiencia del pasado año, en el 2011 ampliamos nuestra oferta de rutas guiadas. A continuación un calendario que hemos confeccionado y que puede estar sujeto a variaciones a lo largo del año:

1. El Teide a vista de abeja – Mayo
2. Ruta por las medianías del norte – Junio
3. Isla Baja, su historia y sus cultivos – Septiembre / Octubre
4. Acentejo: Los paisajes del Castaño – Octubre / Noviembre
5. Abona, cultura y sostenibilidad – Octubre
6. San Miguel agricultura y cultura – Noviembre

… para ir animándonos mostramos el vídeo de la excursión “El Teide a vista de abeja” del pasado año y que repetiremos el próximo mes de Mayo…