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Setas en las Cuevas de Arico

diciembre 6, 2010

Una de las visitas que más espectación despertó entre los participantes de la reciente excursión Abona: Cultura Rural y Sostenibilidad fue a las Cuevas de Arico, donde se cultivan setas Pleurotus ostreatus.

El cultivo de esta seta consiste en sembrar el micelio sobre paja enriquecida y molida de diversos vegetales, incubado en una cámara de incubación con una temperatura de 18º a 22º, mientras se tiene envuelto plástico. Se les hacen unas incisiones en la bolsa y después se traslada a las cuevas de cultivo, lugares muy húmedos y frescos, generalmente a menos de 15º, hasta que salgan las setas.

Cada cierto tiempo se pulverizan para aumentar la humedad ambiental, las bolsas se situarán en lugares ventilados y evitando cambios bruscos de temperatura.

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