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EL BURRO MAJORERO

septiembre 21, 2012


“Platero es pequeño, peludo, suave; tan blando por fuera, que se diría todo de algodón” ¿Recuerdan a Platero? Ese burrito del famoso libro “Platero y yo” de Juan Ramón Jiménez. No les hablaremos de Platero, pero sí de nuestro burro majorero.Con pelo corto, fino y suave; con una piel dura, fina y elástica; cuyo ámbito regional se sitúa en la isla de Fuerteventura y es el único équido del archipiélago canario.
También conocido como burro moruno, fue traído a las islas sobre 1450, tras la conquista, desde la vecina costa africana. Su número aumentó rápidamente en los siguientes años. Por ello, se contemplaban grandes manadas salvajes en la isla majorera, llegando incluso a poner en peligro la agricultura de la zona, por lo que se organizó una gran batida a finales del siglo XVI. El historiador Abreu y Galindo narra que él mismo junto al capitán general Luis de la Cueva, el obispo de la Isla, participaron en Fuerteventura en el año 1580 en una cacería donde fueron abatidos 1500 burros. Además existieron grandes movimientos de este animal a la isla vecina, Lanzarote, y a otras islas del archipiélago, expandiéndose por toda Canarias.
Actualmente no existen más de 200 ejemplares, por esta razón el burro majorero se encuentra catalogado por el ministerio de Agricultura como raza autóctona en peligro de extinción, de ahí que existan numerosas organizaciones como “SOO…Grupo para la Conservación y el Fomento del Burro Majorero” que trabajan para la conservación de este animal.Además en la Finca El Helecho (en Arico) pueden encontrar uno de estos ejemplares, nuestro amigo Charlie.
Tanto su origen histórico como sus características físicas: la “raya de mulo”, la banda crucial o las zebraduras de las patas, parecen indicar una casi segura ascendencia africana, a partir del tronco ancestral Equusasinusafricanus. Debido a todos los años transcurridos desde su introducción, son animales perfectamente adaptados al clima yde la mezcla del burro majorero con otras razas introducidas se configura la segunda raza típica de nuestra isla: El Burro Basto o del País.
Cabe destacar que el burro majorero adquirió gran importancia en el medio rural canario, debido a que por un lado las islas con más vegetación son muy escarpadas y poseen gran parte de su terreno agrícola estructurado en terrazas y que por otro, las islas con terrenos más llanos son semidesérticas y carecen de pastos adecuados; de forma que animales de mayor tamaño o menos rústicos que el burro encuentran problemas para adaptarse.
Para ser más concretos, enTenerifesirvió de medio de transporte de los más variados productos.Domingo Rodríguez Rojas, antiguo carbonero, cabuquero y agricultor en Las Carboneras extiende la capacidad de trabajo y de carga de estos equinos a los propios isleños que, como él, han trabajado muy duro toda la vida, dando lugar a una expresión muy común: “Antes cargábamos aquí como burros –dice–, porque esto era el barrio con más agricultura que tenía todo Anaga”. Incluso fabricaba albardas ¡para hombres!, “la albardilla le decíamos nosotros; y la mujer llevaba el ruedo en la cabeza. Los burros éramos nosotros”.
De esta manera, el burro majorero puro en Fuerteventura y cruzado en mayor medida en el resto de las islas, tuvo un papel preponderante en el desarrollo de nuestras islas.

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La oveja pelibuey

septiembre 10, 2012


La oveja pelibuey es una de nuestras razas ganaderas autóctonas menos conocidas y más peculiares. Procede del Norte de África y llegó a las Islas con los primeros pobladores hace más de dos mil años. Lo primero que llama la atención es que, en lugar de lana como sus congéneres, tienen su cuerpo cubierto de pelo y, tanto las hembras como los machos, carecen de cuernos. Son de gran tamaño y la coloración de su pelaje oscila entre el bermejo claro y el bermejo oscuro aunque también se pueden encontrar animales pintos con la barriga negra o blanca y negra.
Este animal fue mirado con extrañeza por los castellanos arribados a las Islas tras la conquista. Son varias las citas de cronistas e historiadores que hacen referencia a su presencia entre los aborígenes, como la de Abreu Galindo a finales del siglo XVI “…cierto género de carneros y ovejas, que no tienen lana, sino el pelo liso como cabras, y de grandes cuerpos”.
Fueron transportadas a América por Cristóbal Colón en el segundo viaje que realizó al continente, donde tuvo una excelente adaptación, y actualmente se encuentra distribuida en países de Centroamérica, Caribe y Norte de Sudamérica.
Los nuevos colonizadores de las islas no vieron la utilidad de su crianza, principalmente porque no dan lana, y las fueron sustituyendo por las ovejas lanudas de sus lugares de procedencia. Es en este momento de la historia cuando comienza el retroceso de esta raza, llegando casi a desaparecer hasta tiempo reciente en que se han vuelto a reintroducir ejemplares procedentes de los países americanos.
Actualmente su crianza, no solo se ha recuperado, sino que se encuentra en expansión ya que nos ofrece sobrados beneficios a un bajo coste:
Se aprovecha su carne, exquisita, jugosa y de sabor suave; carente de grasa y baja en niveles de colesterol, y el estiércol por su gran calidad como abono orgánico.
Es muy prolífica, llegando a tener tres partos al año de una media de tres corderos.
No es exigente en su alimentación. Está muy vinculada a los cultivos de platanera cumpliendo el rol de recicladora: se alimenta de los subproductos derivados de esta planta y le aporta con su estiércol un abono de gran calidad que mejora sus suelos.
No necesita ser ordeñada, y como tampoco hay que esquilarla, el costo de mano de obra es muy bajo.
Este animal de temperamento nervioso, tímido, curioso y de aspecto físico a caballo entre oveja y cabra; constituye una importante fuente de proteínas y un excelente recuperador de nuestros suelos. Es, por tanto, un tesoro más que forma parte de la diversidad de nuestro mundo rural.

Tienen razón…..

septiembre 4, 2012

Sí, tienen razón los que nos dicen que tenemos el blog abandonado, decir lo contrario por nuestra parte sería negar una evidencia y por lo tanto pedimos disculpas por ello.

¿el motivo?

Sencillo….como casi todos sabenImagen, somos una Fundación muy pequeña, a la que los recortes y la crisis también le han afectado de lleno. Nuestro inicio, hace ya bastante tiempo (que rápido pasa!) fue con un gran profesional de este mundo de la SSM, Enrique González (@enriquegh), que no sólo nos “convenció” de lo importante de la presencia en las redes sociales sino que inicialmente era él el CM, aunque nos formó para que en un momento dado las pudiéramos llevar nosotros. Como decíamos antes, ese momento llegó hace un tiempo y nuestro gerente, con la colaboración del resto del personal, es el que se encarga de llevar nuestras redes, pero eso de ser “hombre orquesta” también tiene sus límites y al final estar atento, generar información y montarla para cada red social lleva su tiempo. Es por esto por lo que nos hemos centrado más en FaceBook, que en el resto de las redes, dejando, es verdad, muy de lado el Blog. Pero esperemos que esta tendencia cambie en breve, pues tenemos ya una post medio preparado para subir en breve.

Vayan desde aquí nuestras disculpas a todos nuestros seguidores y como regalo por su comprensión les dejamos esta foto de un rincón de esta maravilla llamada Tenerife.

Gracias

¡¡Ya está aquí de nuevo la Gran Fiesta de los Vinos de Tenerife!!

noviembre 25, 2011
Gran Fiesta de los  Vinos de Tenerife. 2011 Calle La Noria

Gran Fiesta de los Vinos de Tenerife. 2011 Calle La Noria

Un año más, volvemos a inundar la santacrucera calle de La Noria con la mayor y mejor exposición de vinos de Tenerife.

Los cinco consejos reguladores de la isla, ubicados cada uno en una carpa, permitirán a los asistentes elegir entre cientos de vinos para conocer de primera mano la personalidad que les transmiten cada una de las zonas vitivinícolas de la isla.

El formato de la fiesta es muy similar al de otros años, de tal forma que se adquiere por 5 euros un bono por cinco consumiciones, una por cada consejo regulador, y un catavino con el que ir pasando por las cinco carpas.

¿Y qué mejor para acompañar los vinos que un buen queso de Tenerife? Pues este año contaremos con una carpa en la que podremos adquirir tapas con quesos de distintas variedades.

Y para hacer bueno eso de que los vinos de Tenerife combinan con todo, y para que los golosos no se nos quejen, también podremos probar nuestra variada y exquisita repostería en otra de las carpas.

Estamos además trabajando en alguna sorpresa más…. A ver si “cuaja”

Un momento de la fiesta de 2010

¿y cuándo empieza la fiesta? Pues abriremos las taquillas situadas tanto en la zona alta de La Noria, como en la zona baja (en el lateral de La Concepción), a las 19 horas. Y la fiesta finalizará a las 23 horas, momento ideal para continuar la fiesta cenando en cualquiera de los muchos establecimientos de los alrededores.

¡Nos vemos en La Noria!!

Y si quieres más información, llámanos al 922 53 10 13 o envíanos un mail a teneriferural@teneriferural.org

Nuestras papas….ese tesoro gastronómico de Tenerife

octubre 22, 2011

Los tinerfeños podemos sentirnos orgullosos de la riqueza biológica, cultural y gastronómica que configuran las distintas variedades de nuestras papas, especialmente las que conocemos como de color. Llegadas del continente americano, constituye un patrimonio único que debemos conservar y potenciar.

La variedad de las papas tinerfeñas responde al excepcional clima de Tenerife. Llegadas de Europa a través de Canarias tras la conquista del Nuevo Mundo, en la isla las papas encuentran unas condiciones únicas para el mantenimiento de sus excepcionales cualidades. De ahí la denominación de antiguas para unas papas muy similares a los que hace miles de años se cultivaban en América.

La azucena negra, la negra, la papa bonita en todas sus variedades, la torrentera o la borralla son sólo alguna de las muchas variedades autóctonas de papas que todavía se conservan en Tenerife, puesto que son más de 120 los tipos diferentes catalogados. Todo un homenaje a la extraordinaria biodiversidad isleña y un auténtico tesoro culinario.

La larga tradición de a papa en Tenerife he modelado también el paisaje, pues es difícil concebir la imagen de las zonas de medianías sin sus tradicionales cultivos, en los que las papas antiguas conviven con las variedades comerciales, de semillas importadas, como las populares “kinegua”, “autodate”, rosada, etc… . Las papas conforman, así, parte importante de la identidad de Tenerife.

Conservar la riqueza y diversidad de los cultivos de papas en Tenerife pasa por apreciar adecuadamente sus inigualables valores gastronómicos. Al igual que muchos restauradores de fuera de la isla, en Tenerife su consumo ha traspasado los usos tradicionales para formar parte de la cocina más vanguardista. Desde las típicas papas arrugadas con mojo a elaboradas recetas de autor que combinan sus exquisitos sabores con ingredientes cada día más sorprendentes. El recorrido gastronómico de nuestras papas no ha hecho más que empezar y debemos entre todos valorarlo, disfrutarlo y potenciarlo.

Los productos tradicionales de Tenerife, fruto de la extraordinaria biodiversidad de la isla y su singular devenir histórico, constituye auténticos tesoros naturales, culturales y gastronómicos que los tinerfeños debemos conocer, conservar y potenciar para futuras generaciones.

Nuestro proyecto SOCIALMEDIA

agosto 3, 2011
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El hecho de que a día de hoy puedan leer este post está fundamentado básicamente en dos cuestiones: la primera es el afán decidido de la Fundación Tenerife Rural en comunicar todo lo que acontece en nuestro mundo rural usando todas las vías posibles; y la segunda, sin la que no podríamos estar escribiendo este post, es la posibilidad de desarrollar este proyecto de creación de perfiles en las redes sociales, dentro del Marco del Eje 4 del PDR de Canarias 2007-2013 en la isla de Tenerife gestionado por AIDER Tenerife.

Gracias a la financiación recibida no sólo hemos podido crear este blog, sino también lanzarnos de forma decidida a las redes sociales que mediante un estudio previo, consideramos las más adecuadas para nuestro público objetivo; Facebook, en la que ya tenemos casi 800 seguidores, Twitter con más de 800, flicker como plataforma para divulgar nuestro material fotográfico, youtube para nuestros videos y otras como Netvibes, Slideshare y  Delicious, nos permiten tener ese “bis a bis” permanente con todos los amantes del mundo rural de Tenerife, auténticos prescripotores de las riquezas de nuestro agro y a los que gracias a este proyecto podemos llegar con unos costes muy bajos con respecto a los canales de comunicación tradicionales.

Termina ya el plazo de ejecución del proyecto, que gracias a AIDER tuvo el “combustible” necesario para arrancar, pero no culmina ni mucho menos nuestro proyecto de SocialMedia, al contrario, los resultados obtenidos hasta hoy nos alientan a seguir apostando por esta forma de comunicación en la que seguimos aprendiendo y que nos sigue sorprendiendo día a día.

Gracias a AIDER TENERIFE por creer en este proyecto, deseando que sigan en contacto con nosotros a través de las redes sociales!!

 

¡Ya tenemos los nombres de los premiados en la 4ª Edición de los Premios Tenerife Rural!!

julio 19, 2011

El Patronato de la Fundación, reunido el viernes 15 de julio de 2011, ratificó la propuesta del Jurado de conceder, en la cuarta edición de los PREMIOS TENERIFE RURAL, los galardones en las distintas modalidades a:

PREMIO TENERIFE RURAL A LA “CONSERVACIÓN DE LA BIODIVERSIDAD AGRARIA Y MANTENIMIENTO DE PRÁCTICAS AGRARIAS TRADICIONALES”

Concedido a D. Benito Felipe Rodríguez, ganadero y agricultor de Anaga. Actualmente cultiva papas, diversas hortalizas y batatas y ,destaca por la labor de conservación de la variedad local batata rajadilla, siendo, posiblemente, el que más superficie dedique a su cultivo en toda la Isla y por ser el único que aún conserva vacas bastas en todo el macizo de Anaga.

D. Benito es un informante nato de la biodiversidad de la zona y aún recuerda muchos de los cultivos que antaño se sembraban en toda la zona de Anaga.

Asimismo se le concede una Mención Especial en esta categoría a D. Salvador González Alayón, natural de Arona, cabrero de profesión, gran conocedor de las prácticas tradicionales del manejo del ganado caprino y la trashumancia, siendo además el descubridor del yacimiento arqueológico de Guargacho.

PREMIO TENERIFE RURAL A LA “CONSERVACIÓN DEL PATRIMONIO AGRARIO Y DE LAS TRADICIONES RURALES”

Se concede este Premio ex aequo a D. Norberto Luis Perdigón (La Orotava), D. Marcelino Reyes González (San Juan de La Rambla) y D. Modesto y D. Donato González González (La Orotava). Con este premio, además de reconocer los méritos que a través de su dilatada trayectoria han acumulado cada uno de los premiados en pro de la conservación del patrimonio agrario y de las tradiciones rurales, se desea efectuar un público reconocimiento a todos aquellos que a lo largo de los años han desempeñado el oficio de la cestería conservándolo hasta nuestros días.

PREMIO TENERIFE RURAL A LA “INICIATIVA EMPRESARIAL INNOVADORA Y SOSTENIBLE EN EL MEDIO RURAL”

Concedido a Dña. Cecilia Farrais Lorenzo, “Chila” (La Orotava) ejemplo de mujer luchadora y trabajadora incansable, empezó a trabajar desde niña en los negocios familiares. Su vinculación al cultivo de la viña y su vocación emprendedora le llevó a crear en 1977 la Bodega Tajinaste, incluida en la Denominación de Origen del Valle de la Orotava. En sus bodegas se desarrollan algunos proyectos de investigación, trabajan varios empleados durante todo el año y un número considerable de eventuales para cubrir los picos de trabajo. “Chila” participa en todas las actividades de la bodega, desde la administración hasta a los procesos de campo y elaboración del vino, aplicando en todas ellas su capacidad de innovación, habiendo además sabido trasmitir su vocación a sus hijos siendo uno de ellos el enólogo de la bodega.

PREMIO TENERIFE RURAL A LA “LABOR DE INVESTIGACIÓN DE LOS VALORES DEL MUNDO RURAL DE TENERIFE”

 

Concedido a D. Miguel Pérez Carballo (Adeje) quien Como escritor y caminante ha estado dedicado durante muchos años a la recuperación y defensa de los caminos tradicionales y ha realizado una incansable labor de investigación del territorio tinerfeño. Esto ha sido llevado a cabo desde la perspectiva de la toponimia y utilizando el recurso de la información oral, procurada a través del contacto directo con los habitantes del medio rural de Tenerife, preguntando aquí y allá por todo lo relativo a la relación de los pobladores con el territorio en el que se asientan y desenvuelven, recorriendo prácticamente todos los caseríos para registrar su toponimia y la de su entorno, vieja y nueva, que de otro modo se habría perdido.

PREMIO TENERIFE RURAL A LA “LABOR DE PROMOCIÓN Y DIFUSIÓN DE LOS VALORES DEL MUNDO RURAL DE TENERIFE”

 

Concedido a la Asociación de Apicultores de Tenerife (APITEN), que nace en el año 1999 con el propósito de promover el desarrollo integral de la apicultura, transmitir las ventajas de la abeja como polinizadora, velar por la calidad de los productos apícolas e informar a los consumidores sobre sus características, así como apoyar la comercialización de la miel, resaltando que se trata de un producto natural y respetuoso con el entorno.

La Asociación cuenta con aproximadamente 600 socios y más de 13.500 colmenas, correspondiendo al 93,6 % del total de las colmenas de la Isla. A ella se deben logros como la Mejora de la organización sanitaria de las explotaciones apícolas tinerfeñas con implantación de programas sanitarios comunes, y más recientemente en este año se ha constituido como la única ADS de ganado apícola de la Comunidad Autónoma Canaria; la entrada en la Asociación Española de Codificación Comercial, así como el Impulso y presentación de la solicitud de Denominación de Origen Protegida (DOP) para la Miel de Tenerife, con los estudios justificativos necesarios, actualmente en proceso de concesión.