“BASES REGULADORAS DE LA CONVOCATORIA DE LOS PREMIOS TENERIFE RURAL” 7ª Edición
Finalidad de los premios
El Mundo Rural de Tenerife no sólo es el medio en el que se desarrollan gran parte de las actividades del sector primario, sino que juega un papel trascendental en la conservación de la biodiversidad, del paisaje y en el equilibrio territorial de la isla. Asimismo el mundo rural de Tenerife encierra valores patrimoniales y culturales que forman parte de la identidad de los tinerfeños que demandan a las instituciones su conservación y puesta en valor.
A este fin, los Premios Tenerife Rural tienen por objeto reconocer la trayectoria de aquellas personas o entidades que hayan destacado por su aportación a la conservación de la diversidad agrícola y ganadera y al mantenimiento de las prácticas agrarias tradicionales de alto valor ambiental; es decir, al sostenimiento de los agrosistemas tradicionales, así como a la conservación del patrimonio rural vinculado a la actividad agraria y al rescate y difusión de nuestras tradiciones. Asimismo se reconocerán las iniciativas empresariales innovadoras que contribuyan al desarrollo sostenible del mundo rural de Tenerife.
Modalidades de los premios
Los Premios Tenerife Rural se instituyen con carácter anual y, de acuerdo con la finalidad de los mismos, se establecen las siguientes modalidades:
– Premio Tenerife Rural a la “Conservación de la Biodiversidad Agraria y de los Agrosistemas Tradicionales”.
– Premio Tenerife Rural a la “Conservación del Patrimonio Agrario y de las Tradiciones Rurales”.
– Premio Tenerife Rural a la “Iniciativa Empresarial Innovadora y Sostenible en el Medio Rural”
– Premio Tenerife Rural a la “Labor de Investigación y Promoción de los Valores del Mundo Rural de Tenerife”.
Fases del concurso
Presentación de las candidaturas
Los premios se otorgarán atendiendo a las propuestas de candidaturas que, dentro del plazo establecido, hayan formulado las administraciones públicas, asociaciones, universidades, centros de investigación, organizaciones empresariales y profesionales y otras entidades públicas o privadas interesadas en el objeto de los premios.
Salvo las dos primeras modalidades que quedarán reservadas a personas físicas, para las restantes podrán proponerse candidaturas tanto de personas físicas como jurídicas, así como de agrupaciones de personas físicas o jurídicas. No se admitirán candidaturas que no estén avaladas por alguna institución, u organización de las señaladas en el párrafo anterior.
Las propuestas de candidaturas, que irán dirigidas al Presidente de la Fundación Tenerife Rural, se formalizarán en el modelo que se adjunta como Anexo y deberán incluir la conformidad expresa del candidato, así como su aceptación de las presentes Bases. Las propuestas deberán presentarse, dentro del plazo establecido, en la Sede de la Fundación Tenerife Rural y en cualquier otro lugar que se indique en la convocatoria.
Un mismo proponente no podrá presentar más de una candidatura por modalidad y convocatoria.
Las propuestas de candidaturas se acompañarán de una memoria justificativa y de cuantos documentos se estimen oportunos para acreditar los méritos del candidato. Aquellas propuestas que a juicio del Comité Técnico no estén suficientemente documentadas podrán ser desestimadas, previa comunicación al proponente que dispondrá de un plazo de diez días hábiles para completar la documentación.
Las propuestas contarán con la aceptación expresa de los candidatos.
El plazo de presentación de las solicitudes de candidaturas se indicará en cada convocatoria.
Las candidaturas no premiadas que resulten finalistas concurrirán a las cuatro convocatorias siguientes, salvo que el proponente o el candidato indiquen lo contrario.
Informe técnico previo de las candidaturas
Un Comité presidido por el Gerente de la Fundación Tenerife Rural y compuesto por técnicos del Cabildo Insular de Tenerife y otras Instituciones, designados al efecto por el Presidente de la Fundación, estudiará la documentación de las candidaturas presentadas y elaborará los siguientes informes técnicos:
– Propuesta al Patronato de la Fundación Tenerife Rural de las candidaturas seleccionadas para participar en el concurso, por cumplir con todos los requisitos de las Bases y disponer de documentación suficiente. Asimismo propondrá la modalidad en la que participará cada una de ellas, que podrá ser diferente a la propuesta cuando así se justifique.
– Valoración previa de las candidaturas presentadas a la primera modalidad. Para ello se considerarán, al menos, los siguientes aspectos:
o Cantidad y diversidad de cultivos y razas ganaderas autóctonas presentes.
o Cantidad y diversidad de prácticas agrarias tradicionales que se utilizan.
o Coherencia de los anteriores aspectos con el agrosistema tradicional que corresponda
– Valoración previa de las candidaturas presentadas a la segunda modalidad. Para ello se considerarán, al menos, los siguientes aspectos:
o Contribución a la conservación del patrimonio rural.
o Grado de vinculación con la actividad agraria
o Contribución al mantenimiento de las tradiciones rurales y difusión a las nuevas generaciones
– Valoración previa de las candidaturas presentadas a la tercera modalidad. Para ello se valorarán, al menos, los siguientes aspectos:
o Integración ambiental de la actividad en el entorno rural.
o Contribución de la actividad al conocimiento y conservación del mundo rural.
o Contribución a la creación de empleo.
o Contribución a la diversificación de las actividades económicas en el medio rural.
o Utilización de procesos innovadores en el desarrollo de la actividad.
En estas tres primeras modalidades, cada candidatura se valorará entre 0 y 10 puntos. El Comité Técnico propondrá a la Fundación Tenerife Rural como candidaturas finalistas para optar al premio, en la modalidad correspondiente, todas aquellas candidaturas que hayan obtenido una puntuación igual o superior a 6 puntos y al 85% de la puntuación máxima otorgada en su modalidad.
– En relación con la cuarta modalidad, el Comité Técnico elaborará unas fichas resumen de los méritos mas relevantes de los candidatos, elaboradas en base a la documentación presentada por las entidades proponentes, así como un informe sobre la idoneidad de los mismos para optar al premio.
– Asimismo, el Comité Técnico podrá proponer motivadamente la concesión de menciones especiales.
Propiedad intelectual
La entidad proponente deberá recoger, mediante la firma de las “Bases Reguladoras de la Convocatoria de los Premios Tenerife Rural”, la aceptación expresa de las mismas por parte del candidato, dando su conformidad de esa forma al uso indefinido de todas las imágenes y/o grabaciones audiovisuales que se filmen en caso de resultar premiado. La Fundación Tenerife Rural podrá utilizar, en cualquier medio de difusión y en cualquier ámbito, las imágenes y grabaciones audiovisuales de producción propia, o cedidas legítimamente por terceros, solamente con fines divulgativos y de investigación.
Concesión de los premios
Los premios serán concedidos por el Patronato de la Fundación Tenerife Rural, de conformidad con la propuesta motivada que realice un Jurado nombrado al efecto, que valorará los méritos de las candidaturas propuestas.
El Jurado de los premios tendrá la composición que establezca el Patronato de la Fundación. Estará presidido por el Presidente de la Fundación y actuarán como vocales el Gerente de la Fundación y un mínimo de dos Patronos de la misma. Actuará como Secretario, sin voto, el Secretario del Patronato.
Se podrán declarar desiertos los premios, en cualquiera de sus modalidades, si a juicio del Jurado no existen candidatos con méritos suficientes.
El Jurado podrá proponer la concesión de menciones especiales a aquellas candidaturas que considere oportuno.
La entrega de los premios tendrá lugar cada año en acto público.
Aplicación de las Bases
La concurrencia a este Premio supone la aceptación de las presentes Bases.
Al Comité Técnico y al Jurado les corresponde la facultad de interpretar las presentes Bases y resolver cuantas dudas origine la aplicación de las mismas.
Plazo y Lugar de Presentación
El plazo de presentación de las candidaturas será hasta el día 15 de septiembre a las 15 horas.
El lugar de presentación de las candidaturas será en la Casa del Vino de Tenerife, C/ San Simón nº 49 La Baranda 38360 El Sauzal.
Descarga del anexo aqui:
PROPUESTA DE CANDIDATURA A LOS “PREMIOS TENERIFE RURAL”
| A | DATOS DE LA ENTIDAD PROPONENTE | ||
| Entidad proponente | |||
| DNI o CIF | Teléfono de contacto | ||
| Persona de contacto | |||
| B | DATOS DEL CANDIDATO/A | ||
| Persona o entidad propuesta | |||
| DNI o CIF | Teléfono de contacto | ||
| Dirección | |||
| C | MODALIDAD | ||
| “Conservación de la Biodiversidad Agraria y de los Agrosistemas Tradicionales” | |||
| “Conservación del Patrimonio Agrario y de las Tradiciones Rurales” | |||
| “Iniciativa Empresarial Innovadora y Sostenible en el Medio Rural” | |||
| “Labor de Investigación y Promoción de los Valores del Mundo Rural de Tenerife” | |||
| D | BREVE DESCRIPCIÓN DE LOS MOTIVOS POR LOS QUE SE PRESENTA LA CANDIDATURA | ||
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| E | DOCUMENTACIÓN QUE SE ADJUNTA | ||
| Memoria justificativa | |||
| Otros: | |||
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La Entidad proponente
Firma y sello
SR. PRESIDENTE DEL PATRONATO DE LA FUNDACION TENERIFE RURAL
2º Mercadillo de Antigüedades, Vintage y Curiosidades
El sábado 15 de junio, de 11 a 18 horas, y después del éxito de la primera edicion,la Casa del Vino en el Sauzal organizará un Mercadillo de Antigüedades, Vintage y Curiosidades. Participarán varios anticuarios de reconocido prestigio en Tenerife, y estarán a la venta diversos objetos vintage, Art déco, y curiosidades con el valor de lo exclusivo.
La Casa del Vino, dependiente del Cabildo de Tenerife, y gestionada por la Fundación Tenerife Rural, hará de esta iniciativa una oportunidad para que nuestros anticuarios den a conocer su oferta tanto a los residentes canarios como a los extranjeros residentes en la isla. La intención es que esta iniciativa se celebre periódicamente, y se dará la oportunidad a los anticuarios para dar a conocer su oferta de piezas antiguas, y la localización de sus establecimientos de venta.
La Casa del Vino ofrecerá, también a precios reducidos, catas de vinos, quesos y miel de Tenerife y será una magnífica oportunidad para visitar sus museos, disfrutar de sus vistas y si nos apetece, almorzar en su restaurante.
La Fundación Tenerife Rural y La Casa del Vino pondrán sus magníficas instalaciones, al servicio de un proyecto que contribuirá a dinamizar el sector de los anticuarios, y las funciones de promoción para sus productos, que ha sido la norma que ha inspirado desde el Área de Agricultura del Cabildo de Tenerife estos actos, rodeados con toda seguridad de un fantástico ambiente.
El sábado 16 de marzo, de 11 a 18 horas, La Casa del Vino en el Sauzal organizará un Mercadillo de Antigüedades, Vintage y Curiosidades. Participarán varios anticuarios de reconocido prestigio en Tenerife, y estarán a la venta diversos objetos vintage, Art déco, y curiosidades con el valor de lo exclusivo.
La Casa del Vino, dependiente del Cabildo de Tenerife, y gestionada por la Fundación Tenerife Rural, hará de esta iniciativa una oportunidad para que nuestros anticuarios den a conocer su oferta tanto a los residentes canarios como a los extranjeros residentes en la isla. La intención es que esta iniciativa se celebre periódicamente, y se dará la oportunidad a los anticuarios para dar a conocer su oferta de piezas antiguas, y la localización de sus establecimientos de venta.
Además para ese día, se celebrará un ameno taller de enología y catas, en el que se darán nociones muy básicas del mundo del vino, y al que podrán asistir todos los interesados, previa reserva y a un precio muy reducido para que participen. La Casa del Vino ofrecerá, también a precios reducidos, catas de vinos, quesos y miel de Tenerife.
La Fundación Tenerife Rural y La Casa del Vino pondrán sus magníficas instalaciones, al servicio de un proyecto que contribuirá a dinamizar el sector de los anticuarios, y las funciones de promoción para sus productos, que ha sido la norma que ha inspirado desde el Área de Agricultura del Cabildo de Tenerife estos actos, rodeados con toda seguridad de un fantástico ambiente.
Programa de actividades *
Cata comentada (1 hora aproximadamente de duración): 13:00 y 16:00 horas. Precio 5 euros (plazas limitadas. Para asegurarse la plaza reservar en teneriferural@teneriferural.net)
Ver programa: http://www.slideshare.net/TenerifeRural/iniciacin-cata-de-vinos-de-tenerife
Visitas guiadas: 12:00 y 17:00 horas. Gratuitas, no es necesario reservar.
* (el programa podría sufrir alguna variación condicionada al número de personas interesadas)
Además podrá, salvo en las horas reservadas para la cata comentada, degustar en nuestra sala de catas, nuestros maravillosos quesos y nuestras mieles únicas, acompañados con los vinos que estén en degustación ese día.
Quesería de Benijos (La Orotava)
Tapa de queso semicurado – natural: 2,75€
Tapa de queso ahumado – semicurado: 2,75€
Medalla de Oro Concurso Internacional “World Cheese Awards 2011”.
Birmingham. Inglaterra. 23 al 27 de Noviembre de 2011
Tapa de queso semicurado – pimentón: 2,75€
Medalla de Bronce Concurso Internacional “World Cheese Awards 2011”.
Birmingham. Inglaterra. 23 al 27 de Noviembre de 2011
Tapa de queso semicurado – gofio: 2,75€
Tapa de queso curado: 3,20€
Quesería Artesanal Montesdeoca (Adeje – Tijoco)
Tapa de queso ahumado – semicurado, semicurado – natural y gofio: 2,75€
Tapa de queso semicurado – pimentón: 2,75€
Medalla de Bronce Concurso Internacional “World Cheese Awards 2011”.
Birmingham. Inglaterra. 23 al 27 de Noviembre de 2011
Quesería S.A.T. Ancón, Flor de Güímar
Tapa de queso semicurado – ahumado, natural, pimentón, gofio: 3,40€
Tapa de queso curado: 3,80€
Tapa de queso curado en aceite de oliva: 5,95€
DEGUSTACIÓN DE MIELES DE TENERIFE: 1,85€
Multifloral de Monte, Castaño,
Selección del Teide.
Y alguna sorpresa habrá también…….
Discurso del Dr. D. Vicente Zapata Hernandez en nombre de todos los premiados en la entrega de la quinta edicion de los Premios Tenerife Rural
Esta semana que termina, tuvimos el honor de celebrar los 5º Premios Tenerife Rural, y nos enorgullece compartir con todos ustedes las palabras que pronunció D. Vicente Zapata en nombre de todos los premiados:
«Sr. Presidente. Dignísimas autoridades. Miembros del Jurado, de la comisión técnica y de la Fundación Tenerife Rural. Patronos de la Fundación Tenerife Rural. Familiares y amigos de las personas premiadas. Buenas tardes a todos y a todas las presentes.
Me gustaría comenzar agradeciendo a los promotores de los Premios Tenerife Rural que hayan pensado en mí para realizar esta breve intervención en nombre de las personas reconocidas en esta edición; y al resto de personas premiadas por su confianza, espero no defraudarles. Mis palabras pretenden hilvanar reflexión, reconocimiento, aliento, agradecimiento y memoria… Comenzamos.
En primer lugar, Una mirada a las actuales circunstancias en las que nos desenvolvemos a través de la lente del mundo rural nos facilitaría argumentos para la reflexión. Y es que, absortos como estamos en las ciudades en medio de la vorágine que ha provocado una crisis económica que tiene como raíces una profunda crisis del modelo social, olvidamos que el mundo rural viene atravesando una ya dilatada etapa de dificultades desde hace décadas; circunstancias que han acabado transformando muchas de sus estructuras económicas y sociales, modificando su territorio y paisaje, renovando sus identificadores culturales, e incluso, incidiendo en lo que se considera la identidad rural.
Para muchos, ese proceso de decaimiento se ha evidenciado con la merma de sus efectivos más dinámicos por la emigración y el éxodo rural, el abandono de los espacios de interior menos atractivos para el asentamiento, la desaparición de determinadas actividades agrarias y prácticas artesanales, la obsolescencia de la infraestructura agraria y la pérdida de buena parte del patrimonio rural, tangible e intangible, y ante todo, una creciente subordinación al mundo urbano y sus centros de decisión. Pese a ello, el mundo rural no se ha desvanecido, al contrario, sigue evolucionando y adaptándose a los nuevos tiempos, a las modernas circunstancias, incluso mediante el desarrollo de una alentadora multifuncionalidad, que confiere una renovada dimensión a los territorios rurales, ahora más que nunca imbricados con el mundo urbano.
Es más, en coyunturas como la actual miramos con más interés hacia el interior, hacia el campo, hacia el espacio rural y sus enseñanzas y oportunidades. Hacia aquel territorio que no sólo nos puede proveer de lo indispensable para la vida, sino que, además, puede facilitarnos referencias útiles para ‘capear el temporal’ que nos envuelve. Atendemos entonces, curiosos, a los identificadores de una cultura asentada en la previsión y el ahorro, en el trabajo comunitario para mantener en las mejores condiciones determinados elementos compartidos, en la ayuda mutua para afrontar iniciativas de especial envergadura, en el trueque para dar salida a las producciones diversas. Prácticas que, paradójicamente, guardan más o menos paralelismo con los actuales bancos del tiempo, el intercambio a través de las redes sociales, el coworking o el crowdfundig, esto es, estrategias para superar las dificultades existentes, más basadas en la solidaridad y la creatividad social que en orientaciones economicistas.
En ese proceso de adaptación en el que está inmerso el mundo rural han sido siempre fundamentales las personas; las personas y su compromiso en un contexto socioterritorial complejo. Personas que piensan, que trabajan, que crean, que innovan, que se desenvuelven en una permanente realidad de luces y de sombras. Luces que suelen alumbrar un marco de notables recursos y posibilidades; sombras que suelen acompañar los enormes obstáculos existentes, para que, con frecuencia, cuajen sus iniciativas, sus sueños. Entendemos así que los premios Tenerife Rural pretenden rescatar y destacar aquellas experiencias, casi siempre vitales, que con carácter demostrativo contribuyen a difundir una visión mucho más positiva y alentadora del mundo rural al conjunto de la sociedad.
En segundo lugar, Un recorrido interpretativo a través de las personas y entidades premiadas nos mostraría las múltiples dimensiones de un mundo rural vivo y con capacidad de iniciativa, que no se pliega ante las adversidades, y que, además, sigue siendo fuente de interés e inspiración para muchos actores comprometidos en su proceso de desarrollo.
En la presentación de esa hipotética ruta señalaríamos con énfasis que el mundo rural es inmensamente amplio; está conformado no sólo por sus habitantes, sino por todas aquellas personas y entidades que mantienen vínculos con el mismo, lo que nos descubre un enorme abanico de posibilidades y áreas de interés. Nuestro itinerario avanzará entonces saliendo y entrando continuamente de esa realidad diversa.
Partirá en su introducción de lo más profundo, la esencia del mundo rural, protagonizada por Ángel y Francisca, agricultores y ganaderos que han dedicado su vida a extraer lo mejor de la tierra, silenciosamente, conservando su biodiversidad y manteniendo prácticas tradicionales que de otro modo hubiesen desaparecido; su aportación, de valor incalculable, supone la mejor muestra de la generosidad que la gente del campo mantiene con el resto de la sociedad. Conocimiento y sabio manejo de múltiples variedades de papas, cereales y frutales, cuyo cultivo siguen apoyando entre sus familiares en la actualidad.
Estrechamente vinculados con la actividad y la producción agrarias encontramos en nuestro itinerario los más diversos oficios artesanales, entre los que destacan por su singularidad la hojalatería y la latonería, encarnadas en el taller de los descendientes de Wenceslao Yanes, a saber, Rafael, Isidoro, Wenceslao y José, labor que han ido renovando y adaptando a los nuevos tiempos para que sus creaciones no pierdan funcionalidad y sigan siendo útiles allí donde se demanden; testimonio de un legado que se transmite a través de las generaciones y sigue formando parte, asegurando su preservación, del patrimonio y las tradiciones rurales.
Nuestro camino orillea ahora el marco rural, para encontrarnos con un colectivo de personas curiosas que han desarrollado una estrategia original para recuperar, mantener y difundir el legado cultural canario centrado en el folklore musical. Esfuerzo múltiple que a través de la investigación se realiza desde la Universidad y ha sido concebido en el ámbito educativo comprometido con la realidad de su entorno, centrado en el legado de nuestros mayores, maestros y maestras de la tierra. El Grupo Folklórico de la Facultad de Educación afina voces e instrumentos para hacernos revivir así nuestra tradición musical más apreciada.
El recorrido avanzaría en este momento hacia aquellos elementos más innovadores que ponen el acento en la viabilidad y sostenibilidad del mundo rural, encarnados en la esfera de la empresa que representan Salvador y su Canarias Forestal, que aprovecha el saber tradicional combinado con la tecnología más moderna para llevar a cabo una utilización más eficiente y ecológica de los recursos, incluso obteniendo valor económico de los residuos orgánicos. Esta experiencia es fiel reflejo de la ampliación progresiva de una idea convertida en iniciativa, incorporando nuevas actividades, estrechamente interrelacionadas, hasta configurar un sistema coherente de aprovechamiento y producción en la esfera rural.
Las experiencias vitales, actividades e iniciativas de diverso tipo, y también los valores hasta aquí expuestos, deben ser transmitidos a las nuevas generaciones como fórmula para su permanente revalorización, lo que nos conduce, en la última etapa de nuestra ruta otra vez a la Universidad, a nuestra Universidad, donde profesores y profesoras de diferentes ramas del conocimiento se encargan de concebir estrategias creativas para interesar y dirigir la mirada de nuestros jóvenes estudiantes hacia una realidad que desconocen en gran medida. Promoción y difusión de sus identificadores desde el rigor académico, sin olvidar realizar lecturas críticas y proponer modernas formas de interpretar ‘lo rural’, para una adecuada comprensión de sus problemas y la identificación de sus posibilidades.
Nuestros pasos nos guían hacia el final de este itinerario basado en el reconocimiento de las personas premiadas, si bien, toda ruta tiene una conclusión en la que se refuerzan los significados que hemos ido descubriendo conjuntamente: fidelidad a las raíces, preservación del legado tradicional, mantenimiento de la originalidad cultural, continuidad y relevo generacional, gestión racional y sostenible, investigación y transferencia, interpretación rigurosa y crítica, desarrollo de la innovación, creatividad y compromiso social…
En este punto, la aportación de Fernando Jiménez, en relación con la promoción del sector agrario y la dignificación de las actividades con él vinculadas, impulsando proyectos y liderando organizaciones para defender sus intereses, luchando no sólo por asegurar su supervivencia, sino, también, para que constituya uno de los pilares de nuestro presente y futuro compartido, supone el inmejorable cierre de un recorrido que sobre todo han conformado las personas, sus realizaciones y su compromiso con el mundo rural.
En tercer lugar, parece conveniente realizar Una breve reflexión sobre los premios y la necesidad de mantenerlos y ampliar su proyección, como una de las vías para orientar la mirada de nuestra sociedad hacia las circunstancias del mundo rural, sobre una parte fundamental de nuestro marco socioterritorial, que sigue efectuando aportaciones enormemente valiosas y que está llamado a incrementar su protagonismo para hacernos avanzar en contextos de creciente dificultad.
Después de celebradas cinco ediciones, en las que, particularmente, he estado vinculado y he podido conocer su funcionamiento desde las entidades proponentes, desde el Jurado e incluso ahora en calidad de premiado, comparto con el resto de personas reconocidas en diferentes momentos, que estamos ante una convocatoria ya consolidada, atractiva y bien planteada, desarrollada con el máximo esmero y cuidada al detalle, que puede ser, sin duda ya lo está siendo, una inmejorable palanca para ahondar en la promoción de los identificadores, las aportaciones y los valores que siguen surgiendo de ‘lo rural’ en el contexto insular.
Y a esa tarea debemos prestarnos todos y todas.
En cuarto lugar, formular Un sentido agradecimiento en nombre de las personas y entidades premiadas a las organizaciones que nos propusieron en esta edición, solicitando a menudo el concurso y apoyo de otras. Es el caso de los Ayuntamientos de Guía de Isora, de La Orotava y de Los Silos, de la Sociedad Cooperativa del Campo La Candelaria, por partida doble, y de la Asociación Foro Prebendado de Tegueste. También deseamos dar las gracias al grupo de profesionales del Cabildo de Tenerife que participan cada año, a modo de comisión técnica, en la preparación de las candidaturas para que el Jurado pueda fallar los premios, a cuyos miembros asimismo queremos mostrar nuestro reconocimiento por la labor altruista que realizan. A Adrián Ruíz y Beatriz Chinea, que nos regalan en cada edición artesanales piezas emotivas con la semblanza y el testimonio de las personas premiadas, ampliando el patrimonio audiovisual ligado al mundo rural tinerfeño.
A la Fundación Canaria Tenerife Rural, particularmente en la persona de Jorge de Miguel y su equipo, así como a su Patronato, por el interés y el cariño que le ponen a esta iniciativa, su dedicación y el trato exquisito que ha mantenido con todas y todos nosotros. Y por último, al propio Cabildo de Tenerife y a su Área de Agricultura, Ganadería y Pesca, por considerar que rescatando y destacando las iniciativas que muchas personas y entidades promueven, en o en relación con el mundo rural, éste seguirá avanzando y siendo centro de interés para nuestra comunidad. Gracias a D. Ricardo Melchior y D. José Joaquín Bethencourt.
Y finalmente, a modo de licencia de la que me permito disfrutar, Un epílogo que pretende subrayar la invalorable contribución de nuestros abuelos y abuelas al mantenimiento de muchos de los valores fundamentales del mundo rural. Personas clave en nuestro recorrido como sociedad, que nos legaron y siguen transmitiéndonos hoy en día su apego y amor por la tierra, por el campo, por ‘lo rural’. Por eso, permítanme que públicamente dedique mi premio a Jerónimo (el antiguo propietario de esa lanza de paseo que he traído a este acto), Leocadia, Manuel y Maruca, mis queridos abuelos.
En nombre de todas las personas hoy reconocidas, muchas gracias.»
Dr. Vicente Manuel Zapata Hernández
Salón Noble del Cabildo de Tenerife, 11 de diciembre de 2012, 18.00 horas
ahoren, fororo, GOFIO
Hace ya muchos años, tantos como en la época bereber, nuestros aborígenes los guanches incorporaron, como parte fundamental de su dieta, el“ahoren”, hoy más conocido como el gofio que nos ha acompañado en toda historia Canaria.
Orgullosos de este producto típico elaborado a base de cereales tostados y molidos (cebada, trigo, millo), somos capaces de tomarlo desde el biberón, entre los brazos de nuestras madres que nos lo ofrecen disuelto en la leche siendo aún recién nacidos, ya que ellas saben que el gofio tiene grandes valores nutritivos y quieren vernos crecer sanos y fuertes.
Tal es el valor del gofio, que incluso en las épocas de pobreza y carencia, como durante la Guerra Civil española, fue base del sustento del pueblo canario. Es más, en los barcos de emigrantes clandestinos que salían de Canarias hacia América, la provisión indispensable era el gofio, ya que podía conservarse durante mucho tiempo en buenas condiciones si se le mantenía al abrigo de la humedad.
Pero incluso cuando la situación mejoró, los inmigrantes canarios, desde distintos puntos del mundo, echaban en falta su tierra y consumían nuestro gofio; implantándolo así en distintos lugares como Uruguay, Brasil o por ejemplo en Venezuela que lo llaman “fororo” y lo hacían con maíz.
Antiguamente se elaboraba manualmente, con la ayuda de unas piedras destinadas a esta labor, la piedra molinera. Hoy son molinos eléctricos los que encargan de su producción, aunque en alguna zona aún se conservan molinos de agua antiguos como en la Orotava.
Comenzó siendo harina de cebada tostada, pero poco a poco se fueron utilizando otros productos como el trigo, el millo, el maíz o incluso “de todo un poco”; amasado con aceite, agua, frutos secos, miel, azúcar… imprescindible en cualquier Romería de la isla; tanto para mayores como para jóvenes, tanto para tinerfeños como extranjeros.
Imaginen un día de frio; ¿A quién no le apetecería comer un rico potaje con gofio o un buen puchero canario?
Actualmente, continúa siendo la base alimenticia de los canarios, aunque su reputación se ha revalorizado sobre todo desde 1994, cuando le fue concedida la Denominación de Origen, y cada vez nos lo encontramos más en la restauración en general, repostería, helados de gofio y hasta en la cocina creativa
PREMIOS TENERIFE RURAL, 5º Edicion
Un año más, desde la Fundación Tenerife Rural, hemos querido reconocer la trayectoria de aquellas personas y entidades que han destacado por sus aportaciones a la conservación de la diversidad agrícola y ganadera, al mantenimiento de las prácticas agrarias tradicionales de alto valor ambiental, a la conservación del patrimonio rural vinculado a la actividad agraria y al rescate y difusión de nuestras tradiciones. Además también hemos querido reconocer las iniciativas empresariales innovadoras que contribuyen al desarrollo sostenible del mundo rural de Tenerife en estos tiempos que corren.
Tras horas y días de evaluación y reflexión estudiando las personas o entidades propuestas en las diferentes modalidades, algo realmente complicado ya que todos elaboran un trabajo ejemplar, el jurado, después de estudiar los informes realizados previamente por la comisión técnica designada al efecto, concedió los galardones en las distintas candidaturas de esta 5º edición de los Premios Tenerife Rural a:
PREMIO TENERIFE RURAL A LA CONSERVACION DE LA BIODIVERSIDAD Y MANTENIMIENTO DE PRÁCTICAS AGRARIAS TRADICIONALES: D. ÁNGEL AMARO GONZÁLEZ Y DÑA. FRANCISCA HERNÁNDEZ ZAMORA (propuestos por el Ayuntamiento de La Orotava)
PREMIO TENERIFE RURAL A LA CONSERVACIÓN DEL PATRIMONIO AGRARIO Y DE LAS TRADICIONES RURALES: HIJOS DE WENCESLAO YANES PADRÓN (Propuestos por la sociedad cooperativa del campo la Candelaria)
PREMIO TENERIFE RURAL A LA LABOR DE PROMOCIÓN Y DIFUSIÓN DE LOS VALORES DEL MUNDO RURAL DE TENERIFE: D. VICENTE MANUEL ZAPATA HERNÁNDEZ (propuesto por la Asociación Foro Prebendado de Tegueste)
PREMIO TENERIFE RURAL A LA LABOR DE INVESTIGACIÓN DE LOS VALORES DEL MUNDO RURAL DE TENERIFE: GRUPO FOLKLÓRICO DE LA FACULTAD DE EDUCACIÓN DE LA UNIVERSIDAD DE LA LAGUNA (Propuestos por la sociedad cooperativa del campo La Candelaria)
PREMIO TENERIFE RURAL A LA INICIATIVA EMPRESARIAL INNOVADORA Y SOTENIBLE EN EL MEDIO RURAL: CANARIAS FORESTAL S.L. (propuesto por el ayuntamiento de Guía de Isora)
MENCION ESPECIAL A TÍTULO PÓSTUMO: D. FERNANDO JIMÉNEZ JIMÉNEZ (propuesto por el Ayuntamiento de los silos)
Desde la Fundación Tenerife Rural queremos felicitar a todos los ganadores. Además queremos darle las gracias por su trabajo realizado, ya que tras una época de “modernización” sistemática de las costumbres, comportamientos y de la vida en general; siguen luchando para conservar y transmitir nuestra cultura y tradiciones.
Y por supuesto gracias a los miembros de la comisión técnica y el Jurado, por su encomiable y desinteresado trabajo.
GRACIAS.
Rutas Tenerife Rural
Desde la Fundación Tenerife Rural queremos presentarles un proyecto en el que hemos trabajado con gran ilusión durante los últimos meses, se trata de Las Rutas Tenerife Rural.
Con estas Rutas pretendemos ofrecerles paseos autoguiados por diferentes zonas de la isla, permitiéndonos conocer los rincones más auténticos del mundo rural tinerfeño, acompañados de nuestros amigos, familiares o de forma individual. Las “Rutas Tenerife Rural” nos muestran itinerarios que recorren Buenavista del Norte o Garachico, el Valle de la Orotava, Anaga o Granadilla de abona, entre otras muchas zonas; descubriendo en cada ruta los rincones más sorprendentes.
Estas Rutas ofrecen a los participantes el poder disfrutar de un día diferente en el medio rural y costero de distintas zonas de la isla, donde conocer de forma amena y distendida tanto sus productos y tradiciones como otros espacios y elementos situados en las proximidades de los establecimientos a visitar.
Se trata de 16 rutas (previstas 20 para final de año), que podremos hacer de forma individual, con nuestro propio vehículo y guiándonos por las topoguías en papel o desde la página web a través de la aplicación móvil; donde encontraremos videos y audioguías que nos irá contando la historia y características de cara rincón.
Con estas Rutas podremos recorrer los mejores paisajes rurales de Tenerife, los establecimientos de la Red de Calidad Tenerife Rural y podrá detenerse en los puntos más interesantes sin temor a perderse alguno. Además para “estirar las piernas”, también describe posibles senderos de baja dificultad situados a lo largo de la ruta. Es más, no se necesitará preguntarse “dónde comer”, “dónde dormir” o cuál es el mejor lugar para hacer la parada; la Ruta ya nos lo propone.
Además nuestro objetivo con estas rutas no es sólo ayudar a que la población local conozca nuestra tierra, sino que también queremos ayudar para que el turista que visita la isla no sólo se encuentre con nuestros paisajes, sino que también conozca nuestra cultura y pruebe nuestra gastronomía, nuestros vinos.
Las Rutas Tenerife Rural pretenden transformar el conocimiento en experiencias. Los visitantes no sólo se irán a casa con un lugar bonito en sus mentes o un buen sabor de boca en su paladar, se irán con la experiencia personal de vivir de primera mano nuestras tradiciones y curiosidades.
EL BURRO MAJORERO
“Platero es pequeño, peludo, suave; tan blando por fuera, que se diría todo de algodón” ¿Recuerdan a Platero? Ese burrito del famoso libro “Platero y yo” de Juan Ramón Jiménez. No les hablaremos de Platero, pero sí de nuestro burro majorero.Con pelo corto, fino y suave; con una piel dura, fina y elástica; cuyo ámbito regional se sitúa en la isla de Fuerteventura y es el único équido del archipiélago canario.
También conocido como burro moruno, fue traído a las islas sobre 1450, tras la conquista, desde la vecina costa africana. Su número aumentó rápidamente en los siguientes años. Por ello, se contemplaban grandes manadas salvajes en la isla majorera, llegando incluso a poner en peligro la agricultura de la zona, por lo que se organizó una gran batida a finales del siglo XVI. El historiador Abreu y Galindo narra que él mismo junto al capitán general Luis de la Cueva, el obispo de la Isla, participaron en Fuerteventura en el año 1580 en una cacería donde fueron abatidos 1500 burros. Además existieron grandes movimientos de este animal a la isla vecina, Lanzarote, y a otras islas del archipiélago, expandiéndose por toda Canarias.
Actualmente no existen más de 200 ejemplares, por esta razón el burro majorero se encuentra catalogado por el ministerio de Agricultura como raza autóctona en peligro de extinción, de ahí que existan numerosas organizaciones como “SOO…Grupo para la Conservación y el Fomento del Burro Majorero” que trabajan para la conservación de este animal.Además en la Finca El Helecho (en Arico) pueden encontrar uno de estos ejemplares, nuestro amigo Charlie.
Tanto su origen histórico como sus características físicas: la “raya de mulo”, la banda crucial o las zebraduras de las patas, parecen indicar una casi segura ascendencia africana, a partir del tronco ancestral Equusasinusafricanus. Debido a todos los años transcurridos desde su introducción, son animales perfectamente adaptados al clima yde la mezcla del burro majorero con otras razas introducidas se configura la segunda raza típica de nuestra isla: El Burro Basto o del País.
Cabe destacar que el burro majorero adquirió gran importancia en el medio rural canario, debido a que por un lado las islas con más vegetación son muy escarpadas y poseen gran parte de su terreno agrícola estructurado en terrazas y que por otro, las islas con terrenos más llanos son semidesérticas y carecen de pastos adecuados; de forma que animales de mayor tamaño o menos rústicos que el burro encuentran problemas para adaptarse.
Para ser más concretos, enTenerifesirvió de medio de transporte de los más variados productos.Domingo Rodríguez Rojas, antiguo carbonero, cabuquero y agricultor en Las Carboneras extiende la capacidad de trabajo y de carga de estos equinos a los propios isleños que, como él, han trabajado muy duro toda la vida, dando lugar a una expresión muy común: “Antes cargábamos aquí como burros –dice–, porque esto era el barrio con más agricultura que tenía todo Anaga”. Incluso fabricaba albardas ¡para hombres!, “la albardilla le decíamos nosotros; y la mujer llevaba el ruedo en la cabeza. Los burros éramos nosotros”.
De esta manera, el burro majorero puro en Fuerteventura y cruzado en mayor medida en el resto de las islas, tuvo un papel preponderante en el desarrollo de nuestras islas.
La oveja pelibuey
La oveja pelibuey es una de nuestras razas ganaderas autóctonas menos conocidas y más peculiares. Procede del Norte de África y llegó a las Islas con los primeros pobladores hace más de dos mil años. Lo primero que llama la atención es que, en lugar de lana como sus congéneres, tienen su cuerpo cubierto de pelo y, tanto las hembras como los machos, carecen de cuernos. Son de gran tamaño y la coloración de su pelaje oscila entre el bermejo claro y el bermejo oscuro aunque también se pueden encontrar animales pintos con la barriga negra o blanca y negra.
Este animal fue mirado con extrañeza por los castellanos arribados a las Islas tras la conquista. Son varias las citas de cronistas e historiadores que hacen referencia a su presencia entre los aborígenes, como la de Abreu Galindo a finales del siglo XVI “…cierto género de carneros y ovejas, que no tienen lana, sino el pelo liso como cabras, y de grandes cuerpos”.
Fueron transportadas a América por Cristóbal Colón en el segundo viaje que realizó al continente, donde tuvo una excelente adaptación, y actualmente se encuentra distribuida en países de Centroamérica, Caribe y Norte de Sudamérica.
Los nuevos colonizadores de las islas no vieron la utilidad de su crianza, principalmente porque no dan lana, y las fueron sustituyendo por las ovejas lanudas de sus lugares de procedencia. Es en este momento de la historia cuando comienza el retroceso de esta raza, llegando casi a desaparecer hasta tiempo reciente en que se han vuelto a reintroducir ejemplares procedentes de los países americanos.
Actualmente su crianza, no solo se ha recuperado, sino que se encuentra en expansión ya que nos ofrece sobrados beneficios a un bajo coste:
Se aprovecha su carne, exquisita, jugosa y de sabor suave; carente de grasa y baja en niveles de colesterol, y el estiércol por su gran calidad como abono orgánico.
Es muy prolífica, llegando a tener tres partos al año de una media de tres corderos.
No es exigente en su alimentación. Está muy vinculada a los cultivos de platanera cumpliendo el rol de recicladora: se alimenta de los subproductos derivados de esta planta y le aporta con su estiércol un abono de gran calidad que mejora sus suelos.
No necesita ser ordeñada, y como tampoco hay que esquilarla, el costo de mano de obra es muy bajo.
Este animal de temperamento nervioso, tímido, curioso y de aspecto físico a caballo entre oveja y cabra; constituye una importante fuente de proteínas y un excelente recuperador de nuestros suelos. Es, por tanto, un tesoro más que forma parte de la diversidad de nuestro mundo rural.
Tienen razón…..
Sí, tienen razón los que nos dicen que tenemos el blog abandonado, decir lo contrario por nuestra parte sería negar una evidencia y por lo tanto pedimos disculpas por ello.
¿el motivo?
Sencillo….como casi todos saben
, somos una Fundación muy pequeña, a la que los recortes y la crisis también le han afectado de lleno. Nuestro inicio, hace ya bastante tiempo (que rápido pasa!) fue con un gran profesional de este mundo de la SSM, Enrique González (@enriquegh), que no sólo nos «convenció» de lo importante de la presencia en las redes sociales sino que inicialmente era él el CM, aunque nos formó para que en un momento dado las pudiéramos llevar nosotros. Como decíamos antes, ese momento llegó hace un tiempo y nuestro gerente, con la colaboración del resto del personal, es el que se encarga de llevar nuestras redes, pero eso de ser «hombre orquesta» también tiene sus límites y al final estar atento, generar información y montarla para cada red social lleva su tiempo. Es por esto por lo que nos hemos centrado más en FaceBook, que en el resto de las redes, dejando, es verdad, muy de lado el Blog. Pero esperemos que esta tendencia cambie en breve, pues tenemos ya una post medio preparado para subir en breve.
Vayan desde aquí nuestras disculpas a todos nuestros seguidores y como regalo por su comprensión les dejamos esta foto de un rincón de esta maravilla llamada Tenerife.
Gracias
teneriferural.wordpress.com 